Crema de azukis con leche de coco y aceite de cúrcuma

Crema de azukis con leche de coco y aceite de cúrcuma

Hoy os quiero dejar esta deliciosa receta de Alf Mota; nuestro coordinador de estudios. Se trata de una crema de azukis que tiene unas propiedades terapéuticas increíbles. Es muy sencilla de hacer y sorprende por su cremosidad y su alucinante sabor.

Crema de azukis, leche de coco y aceite de cúrcuma

Si no tienes azukis puedes probar con otro tipo de alubia; aunque las propiedades no seguirán siendo las mismas no pasa nada… la cocina es experimentar, crear, vivir y sentir. Pienso que en muchas ocasiones al aproximarnos a la alimentación saludable nos sentimos limitados, culpables e incluso con miedo.

Fuera culpas, fuera limitaciones, fuera miedos… COCINA!!! Si no tienes ninguna enfermedad y quieres empezar a alimentarte mejor empieza con algo tan sencillo como cocinar. Que la palabreja rara “azukis” no sea un problema para hacer esta crema; si quieres descubir qué son las azukis puedes mirarlo en la aquí.

La alimentación saludable y la cocina ecológica comienzan con sentirte bien contigo mism@. Otro ingrediente importante es el “sentido común”; casi tod@s sabemos que tomar ciertas cosas no nos ayuda nada… lánzate a probar cosas nuevas y evitar esas que te hacen sentir incómod@. Desde mi punto de vista, mi objetivo final es VIVIR FELIZ.

Tienes muchas más recetas fabulosas en la web de Alf Mota. Te invitamos a utilizar la creatividad en la cocina y seguro que encuentras esa receta mágica que le sienta de maravilla a tu cuerpo y a tus emociones.

Y si lo que deseas es aprender más de estos temas. No te pierdas nuestros fantásticos cursos, en los que descubrirás mucho más que ingredientes, recetas y el origen de los alimentos… te motivamos para realizar esos cambios poderosos que hacen de este mundo un sitio mejor. TE ESPERAMOS

Feliz día

Marga

Los beneficios del Mindfulness según la comunidad científica

Los beneficios del Mindfulness según la comunidad científica

Siempre me ha fascinado el poder de la mente. Puedo decir; con conocimiento de causa; que una de las cosas que más agradezco en la vida ha sido el descubrir cómo cambiando mis pensamientos puedo cambiar todo.

Esta semana me he vuelto loca encontrando tantos estudios científicos que demuestran lo importante que es meditar. Me fascinan las demostraciones científicas. Aunque el “demostrado científicamente” no va conmigo*.

Como hay un montón de personas que han escritoincreíblemente bien sobre este tema, os dejó aquí lo que más me ha interesado.

  • Siempre Joven: un estudio de la Universidad de UCLA indica que la meditación evita el deteorioro de la masa gris del cerebro propio del envejecimiento.
  • Antidepresivo y ansiolítico: según el estudio de la Universidad de Johns Hopkins los programas de meditación ayudan a reducir problemas de depresión, estrés y ansiedad.
  • Aumenta el tamaño del hipocampo: según el estudio de la Dr. Lazar de la universidad de Harvard tras 8 semanas de meditación el tamaño de la parte del cerebro responsable de almacenar la memoria. Este estudio ha sido el detonante para ponerme a investigar por la red sobre estudios científicos. Y se lo debo al video de Mario Alonso Puig “El Arte de Mantener la Calma”… LO CONFIESO: no conocía a este increible y apasionante motivador e inspirador (Me ha recordado a Victor Kuppers… y cuál ha sido mi sorpresa al descubrir que son compañeros de viaje y tiene una empresa juntos) Quien me conoce ya se puede imaginar que me he vuelto su adicta a él. Por cierto, la meditación también ayuda a combatir las adicciones ;).

Estos 3 puntos los he encontrado en varios sitios, pero el que me ha servido de inspiración es el post de Juan Sangüesa “7 Cambios que Mindfulness Puede Generar en tu Cerebro” que me ha parecido maravilloso.

Y si lo anterior no te parece suficiente aquí tienes esta fantástica infografía de Emma Seppala para motivarte a practicar el Mindfulness.

Recuerda que tenemos un increible taller para aprender a meditar, de la mano de mi inspiración diaría y hermana cósmica May Rodríguez. Tienes todo la info en actividades

* He trabajado como ayudante en algunos estudios científicos y para mi los resultados no son un dogma, sino algo orientativo para poder formarnos un criterio propio.

Nos vemos en BIOCULTURA Madrid del 1 al 4 de noviembre. STAND 832

Nos vemos en BIOCULTURA Madrid del 1 al 4 de noviembre. STAND 832

Este año econSentidos tiene STAND en la mejor feria ecológica de España. BIOCULTURA MADRID

Como cada año llega a Madrid por estas fechas, la feria más deseada por todas las personas que creemos que el sector ecológico es la mejor alternativa para cambiar el mundo.

Este año es muy especial. Pisé mi primera feria como visitante en 1982 y desde aquel año no me he perdido ninguna de las citas. Quién me iba a decir a mí, que en el año 2005 pasaría a ser parte del equipo de organización de la Asociación Vida Sana.

Y los más asombroso de todo… este año voy un paso más allá y tengo mi propio stand junto a una compañera de viaje única May Rodríguez de Ansanas. Estaremos deseando presentaros nuestros proyectos y compartir un rato con todas las personas que os acerquéis al STAND 832.

En nuestro stand tendréis la oportunidad de conocer a parte del equipo docente de econSentidos. ¡¡¡OS ESPERAMOS!!!

Entre todas las inscripciones del newsletter sortearemos 10 entradas dobles para poder venir a la feria cualquier día. Las personas afortunadas recibirán un email.

Y si queréis disfrutar de nuestras actividades, os dejamos un horario de todo lo que vamos a hacer:

JUEVES 1 SHOWCOOKING 2
17.15h
“Los secretos para hacer un fabuloso “queso” vegano” con Natalia González para el Granero

VIERNES 2 SHOWCOOKING 2
11.15h “Presentación del proyecto profesionalización en ecogastronomía” de Vida Sana con Marga Roldán

VIERNES 2 SHOWCOOKING 1
13.15h “Desayunos y meriendas saludables” con Marga Roldán para NaturaSi
17.15h “Cocina terapéutica para el día a día” con Marga Roldán y May Rodríguez
Presentación del curso anual de cocina + alimentación ecológica y terapéutica

SÁBADO 3 SALA N117
19.00h “Descubre el ingrediente principal de una alimentación saludable” con May Rodríguez y Marga Roldán para Cuerpo y Mente

DOMINGO 4 SALA N118
13.00h “Crea la vida que quieres. Comunicación positiva para sentirte mejor” con May Rodríguez

Además SORTEAREMOS uno de nuestros cursos entre todas las visitas al STAND. Estamos desando veros.

Marga Roldán

 

Llega la primavera y econSentidos estrena su nuevo BLOG.

Llega la primavera y econSentidos estrena su nuevo BLOG.

Muy pronto podréis leer nuestro primer Post. ¡No os lo perdáis!

Estamos creando nuevos contenidos que podréis seguir en el Blog YA MISMO. Tras un año y medio de calentamiento de motores el proyecto econSentidos empieza a tomar forma para poder florecer con alegría, energía y muchas novedades.

Muy pronto os contaremos todo lo que estamos preparando.

Gracias por subirte a nuestra ola de cambio, nos emociona que formes parte de este maravilloso proyecto.

Marga Roldán

Descubre los cursos y talleres de econSentidos para esta primavera

Descubre los cursos y talleres de econSentidos para esta primavera

¡EconSentidos estrena nueva web e incorpora nuevas páginas que te encantarán!.

En nuestra página de actividades podréis encontrar nuestros cursos y talleres para esta primavera especialmente diseñados para que disfrutéis y aprendáis al máximo.

Talleres de alimentación, cursos de cocina saludable, cursos de cosmética ecológica, talleres de cocina gratuitos, tratamientos aromaterapéuticos…elige tu mejor opción e inscríbete. ¡Ah!…y no te pierdas nuestras ofertas…¡te sorprenderán!.

Conoce al fantástico equipo que se esconde detrás de econSentidos

Conoce al fantástico equipo que se esconde detrás de econSentidos

Encabezada por Marga Roldán, la escuela econSentidos cuenta con un fantástico equipo de profesionales procedentes de múltiples disciplinas que hacen de cada sesión, de cada curso y de cada taller una experiencia inolvidable.

Conoce nuestra escuela visitando la nueva página que hemos incorporado a nuestra web, descubre nuestra vocación y nuestra misión, los servicios que ofrecemos, y conoce a nuestros colaboradores habituales.

¡Y no dejes de visitar la página de nuestro maravilloso equipo docente!. En ella cada uno de ellos nos descubre su experiencia y su aportación a la escuela…son los ‘indispensables’ de este pequeño gran proyecto.