JAVIER MEDVEDOVSKY

Javier Medvedovsky

Autor del libro “Espiritual Chef”. En el 2001 obtuvo el título de “Profesional Gastronómico” otorgado por el IAG, Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires y se especializó como Oficial Panadero y cursó estudios de Cocina Japonesa, entre otros. Desde 1999 hasta 2005 trabajó en restaurantes de diferentes estilos, hasta formar parte de restaurantes de 3 Michelín.

En el 2004, tras varias experiencias vividas y mensajes que le trajo la vida, tomó conciencia de las reacciones que provocan los alimentos en nuestro cuerpo y empezó a hacer cambios en su dieta y en su vida. En el 2006 descubre el mundo del Raw Food y se sumerge de lleno en este mundo.

Desde ahí y hasta la fecha, está comprometido con la tarea de transmitir esta dieta más a un nivel culinario artístico y humano de la mano del proyecto Espiritual Chef.